Recipe
Αγκινάρες (ναπολιτάνα)
Μεσογειακή συνταγή για 3 άτομα!
Lunch
Prep Time30 min
Cook Time40 min
Total Time70 min
Ingredients
5 items- 6-7 κσ Λάδι
- 3 Καρότα
- 3 Πατάτες
- μισό ματσάκι άνηθο
- 1 Κρεμμύδι
Steps
4 steps- Καθάρισμα αγκινάρας - φοράω γάντι στο ένα χέρι και με αυτό βγάζω περιμετρικά όλα τα φύλλα - μόλις φτάσω στα μω την κόβω στη μέση - καθαριζω το χνουδωτό μέρος - καθαρίζω το πράσινο μέρος από κάτω - τις αλείφω αμέσω με το χυμό λεμονιού
- Κατσαρόλα ψιλοκόβω το κρεμμύδι κόβω σε ρόδες το φρέσκο σε κύβους της πατάτες σε ροδέλες το καρότο ψιλοκόβω τον άνηθο στην κατσαρόλα βάζω το λάδι και ρίχνω τα λαχανικά τα σοτάρω μέχρι να πάρουν χρώμα λιγο
- ρίχνω και τις αγκινάρες και ανακατεύω να μην κολλήσουν βάζω το νερό ρίχνω το αλάτι ρίχνω τη νοστιμιά και το χυμο απο 2 λεμόνια (τον μισό)
- μόλις πάρει μια βράση ρίχνω και το τον άνηθο τα αφήνω σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά δοκιμάζω αν θέλει και άλλο λεμόνι